Der International Featured Standard (IFS) Food wurde 2003 vom Handelsverband Deutschland (HDE) und dem französischen Verband Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) für die Eigenmarken deutscher und französischer Handelsunternehmen entwickelt. Der Britisch Retail Consortium (BRC) Global Standard wurde ursprünglich 1998 vom Verband der britischen Einzelhändler entwickelt und veröffentlicht.
Die Standards wurden seitdem regelmässig aktualisiert, um die Denkansätze im Bereich Lebensmittelsicherheit widerzuspiegeln. Beide Standards sind von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannt.
Der IFS hat sich vor allem in den deutschsprachigen Ländern, Frankreich und weiteren südeuropäischen Ländern durchgesetzt. Der BRC hat sich hingegen mehr im englischsprachigen Europa sowie in Teilen Asiens und den USA integriert. Für die Platzierung von Produkten im britischen Handel wird er sogar vorausgesetzt.
Die Standards formulieren klar definierte Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und Qualität der Verfahren und Produkte. Sie beinhalten die Verpflichtung für das obere Management, Risikobewertungen und Gefahrenanalysen. Sie unterstützen Lebensmittelhersteller bei der Produktion von sicheren Lebensmitteln, ebenso wie beim Management von Produktqualität, um Kundenanforderungen zu entsprechen. Die Zertifizierungen werden bei der Bewertung der Fähigkeit von Zulieferer eingesetzt.
Für Unternehmen, die ein Qualitätsmanagementsystem von Grund auf neu aufbauen wollen, stellen die Anforderungen eine grosse Herausforderung dar. Wir unterstützen Sie dabei, ein Qualitätsmanagements- und Lebensmittelsicherheitssystem einzuführen und zu entwickeln, wie auch bestehende Systeme zu überprüfen und Verbesserungsvorschläge zu erarbeiten.
Wir begleiten Sie bei der Erstellung und Einführung eines Standards nach IFS oder BRC bis zur Zertifizierung.
- Durchführen einer Ist-Analyse
- Erstellen von Massnahmenplänen
- Coaching beim Implementieren von Anforderungen zur Zertifizierung
- Unterstützung beim Zertifizierungsprozess
- Erfüllen von Kundenanforderungen