LOGISTIK

Die Lebensmittellogistik spielt eine zentrale Rolle im Schweizer Lebensmittelmarkt – denn nur mit zuverlässigen Transport- und Lagerprozessen gelangen sichere Produkte zu den Konsumentinnen und Konsumenten. Gleichzeitig ist die Branche mit strengen gesetzlichen Anforderungen konfrontiert, insbesondere bei Kühlkette, Hygiene und Rückverfolgbarkeit.

Als Logistikdienstleister tragen Sie Verantwortung für die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben – auch wenn Sie die Produkte nicht selbst herstellen oder verkaufen.

Kern dieser Verantwortung ist ein funktionierendes Selbstkontrollsystem, das gesetzliche Anforderungen erfüllt und gleichzeitig Vertrauen bei Partnern und Behörden schafft.

Ziel der Selbstkontrolle ist es, Arbeitsabläufe und Zuständigkeiten so zu regeln, dass der Gesundheitsschutz und der Täuschungsschutz jederzeit gewährleistet sind – im Lager, auf der Straße und bei jeder Übergabe.

Auch wenn Sie „nur“ lagern, kommissionieren oder transportieren: Sie sind gesetzlich verpflichtet, ein Selbstkontrollkonzept gemäss Art. 75 LGV zu führen, wenn Sie mit Lebensmitteln oder Gebrauchsgegenständen umgehen.

Für Logistikbetriebe bedeutet das konkret:

• Die Kühlkette muss lückenlos eingehalten und dokumentiert werden
• Hygienestandards im Lager und bei der Auslieferung müssen den Vorschriften entsprechen (Gute Hygienepraxis / GHP)
• Warenannahme und -abgabe müssen kontrolliert, dokumentiert und nachvollziehbar erfolgen – inklusive Temperaturkontrolle, Sichtprüfung und korrekter Erfassung im System
• Es braucht eine klare Rückverfolgbarkeit der Warenbewegungen
• Rücknahmen und Rückrufe müssen effizient organisiert sein
• Reklamationen müssen dokumentiert und systematisch ausgewertet werden

Diese Anforderungen gelten unabhängig davon, ob Sie mit Frischwaren, Tiefkühlprodukten oder verpackten Lebensmitteln arbeiten. Wer die gesetzlichen Vorgaben vernachlässigt, riskiert Beanstandungen, Verzögerungen oder gar den Verlust von Geschäftspartnern.

Wir kennen die Herausforderungen, mit denen Logistikbetriebe im Umgang mit Lebensmitteln täglich konfrontiert sind – von Temperaturkontrollen über Hygieneaudits bis hin zur Zusammenarbeit mit kantonalen Vollzugsbehörden.

Unsere Beratung basiert auf tiefem Fachwissen im Schweizer Lebensmittelrecht und langjähriger Erfahrung mit Logistikunternehmen, Distributionszentren und Transportdienstleistern.

Mit uns gewinnen Sie:

• Rechtssicherheit durch ein solides, branchenspezifisches Selbstkontrollkonzept
• Klar definierte Prozesse für Kühlkette, Rückverfolgbarkeit und Reklamationsmanagement
• Unterstützung bei der Schulung Ihrer Mitarbeitenden – vom Lager bis zur Auslieferung
• Praxisnahe Lösungen, die wirklich umsetzbar sind – auch im dynamischen Logistikalltag

Wir begleiten Sie umfassend bei der Erfüllung Ihrer lebensmittelrechtlichen Pflichten – präventiv, lösungsorientiert und branchenspezifisch:

• Erstellung und Optimierung Ihres Selbstkontrollkonzepts
• Auditierung Ihrer Lager- und Transportprozesse (Hygiene, Temperaturführung, Dokumentation)
• Prüfung der Rückverfolgbarkeit entlang Ihrer Logistikkette
• Schulung von Mitarbeitenden im Umgang mit hygienerelevanten Prozessen
• Begleitung bei Beanstandungen, Rückrufen oder Inspektionen durch Behörden
• Beratung bei Schnittstellen zu Handel, Import und E-Commerce

Mit uns sind Sie auf der sicheren Seite – vom Wareneingang bis zur letzten Meile.