{"id":8444,"date":"2025-09-25T17:39:31","date_gmt":"2025-09-25T15:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/foodqmconsulting.ch\/branchen\/lebensmittel-und-getraenke\/"},"modified":"2026-02-10T08:39:55","modified_gmt":"2026-02-10T07:39:55","slug":"food-and-drinks","status":"publish","type":"industries","link":"https:\/\/foodqmconsulting.ch\/en\/industry\/food-and-drinks\/","title":{"rendered":"FOOD AND DRINKS"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]Die Schweiz hat ein strenges und komplexes Lebensmittelgesetz. Insgesamt gelten 27 verschiedene Rechtsvorschriften \u2013 von allgemeinen Vorgaben wie der <a href=\"https:\/\/foodqmconsulting.ch\/expertise\/selbstkontrolle\/\">Selbstkontrollpflicht<\/a> bis hin zu spezifischen Regeln f\u00fcr einzelne Produktgruppen.<\/p>\n<p>Ob Getr\u00e4nke, vegane Produkte oder verarbeitete Lebensmittel: Jede Kategorie unterliegt eigenen Anforderungen. Damit Sie Ihre Produkte erfolgreich und gesetzeskonform auf den Markt bringen, braucht es vor allem eines \u2013 den \u00dcberblick.<\/p>\n<p>Wir unterst\u00fctzen Start-ups, KMU und etablierte Anbieter dabei, sich sicher durch das Schweizer Lebensmittelrecht zu navigieren \u2013 praxisnah, effizient und individuell auf Ihr Produkt abgestimmt.[\/vc_column_text][stm_spacing lg_spacing=&#8221;30&#8243; md_spacing=&#8221;30&#8243; sm_spacing=&#8221;30&#8243; xs_spacing=&#8221;30&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;Erfolgreich und rechtssicher vermarkten&#8221; use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221;][vc_column_text]Wenn Sie als Hersteller, Importeur oder Inverkehrbringer Lebensmittel vertreiben, tragen Sie die volle Verantwortung f\u00fcr deren Sicherheit und gesetzliche Konformit\u00e4t. Das bedeutet:<\/p>\n<ul>\n<li>Ihre Produkte d\u00fcrfen keine <a href=\"https:\/\/foodqmconsulting.ch\/expertise\/hygienemanagement-gmp\/\">Gesundheitsgef\u00e4hrdung<\/a> darstellen.<\/li>\n<li>Die <a href=\"https:\/\/foodqmconsulting.ch\/expertise\/kennzeichnung\/\">Deklaration und Werbung<\/a> m\u00fcssen klar, korrekt und nicht irref\u00fchrend sein.<\/li>\n<li>Sie unterliegen der Pflicht zur <a href=\"https:\/\/foodqmconsulting.ch\/expertise\/selbstkontrolle\/\">Selbstkontrolle<\/a> \u2013 inklusive vollst\u00e4ndiger Dokumentation und R\u00fcckverfolgbarkeit.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ob Rezeptur, Verpackung, Etikettierung oder Marketing: Jeder Schritt entlang der Wertsch\u00f6pfungskette muss den Anforderungen des Schweizer Rechts gen\u00fcgen. Wer hier fr\u00fchzeitig richtig plant, spart sp\u00e4ter Zeit, Geld \u2013 und m\u00f6gliche Beanstandungen.[\/vc_column_text][stm_spacing lg_spacing=&#8221;30&#8243; md_spacing=&#8221;30&#8243; sm_spacing=&#8221;30&#8243; xs_spacing=&#8221;30&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;Ihr richtiger Partner&#8221; use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221;][vc_column_text]Wir wissen, wie anspruchsvoll der Weg zur gesetzeskonformen Vermarktung sein kann \u2013 vor allem, wenn Ressourcen knapp sind oder Fachwissen fehlt. Unsere St\u00e4rke: Wir kombinieren fundiertes Know-how im Schweizer Lebensmittelrecht mit langj\u00e4hriger Praxiserfahrung in der Beratung von Unternehmen jeder Gr\u00f6sse.[\/vc_column_text][stm_spacing lg_spacing=&#8221;30&#8243; md_spacing=&#8221;30&#8243; sm_spacing=&#8221;30&#8243; xs_spacing=&#8221;30&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;Unsere Expertise&#8221; use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221;][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Wir sprechen Ihre Sprache \u2013 verst\u00e4ndlich, direkt und praxisnah.<\/li>\n<li>Wir denken unternehmerisch \u2013 mit Fokus auf Machbarkeit und Effizienz.<\/li>\n<li>Wir handeln vorausschauend \u2013 damit R\u00fcckrufe, Abmahnungen oder Imagesch\u00e4den gar nicht erst entstehen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Unser Ziel ist Ihr Erfolg: rechtssicher, nachhaltig und individuell auf Ihre Anforderungen abgestimmt.[\/vc_column_text][stm_spacing lg_spacing=&#8221;30&#8243; md_spacing=&#8221;30&#8243; sm_spacing=&#8221;30&#8243; xs_spacing=&#8221;30&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243; el_class=&#8221;card-left-column&#8221;][stm_sidebar sidebar=&#8221;619&#8243;][stm_icon_box box_style=&#8221;style_5&#8243; icon=&#8221;fas fa-utensils&#8221; icon_size=&#8221;50&#8243; icon_color=&#8221;secondary&#8221; title=&#8221;LEBENSMITTEL UND GETR\u00c4NKE&#8221;][\/stm_icon_box][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1644320880625{background-color: #eeeff1 !important;}&#8221;][vc_column][stm_spacing lg_spacing=&#8221;90&#8243; md_spacing=&#8221;80&#8243; sm_spacing=&#8221;60&#8243; xs_spacing=&#8221;50&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;Referenzen&#8221; font_container=&#8221;tag:h2|text_align:center&#8221; use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221; el_class=&#8221;hide_indents mobile_align_center&#8221;][vc_row_inner el_class=&#8221;icons-blocks&#8221; el_id=&#8221;referenzen-box&#8221;][vc_column_inner][vc_empty_space height=&#8221;40px&#8221;][stm_icon_box box_style=&#8221;style_5&#8243; icon=&#8221;fas fa-utensils&#8221; icon_size=&#8221;50&#8243; icon_color=&#8221;secondary&#8221; title=&#8221;Implementierung eines Selbstkontrollkonzeptes als Basis f\u00fcr die Zertifizierung nach FSSC 22000&#8243; title_font_size=&#8221;18&#8243; title_line_height=&#8221;22&#8243;]<\/p>\n<p class=\"p1\">Erarbeitung und Umsetzung eines praxisnahen Selbstkontrollkonzeptes gem\u00e4ss den schweizerischen lebensmittelrechtlichen Vorgaben. Ziel war die Schaffung einer rechtssicheren und auditf\u00e4higen Grundlage f\u00fcr die FSSC-22000-Zertifizierung, entwickelt in enger Zusammenarbeit mit den Mitarbeitenden des Betriebs.<\/p>\n<p class=\"p1\">Im Auftrag von: Schweizer KMU mit ca. 12 Mitarbeitern \u2013 Herstellung von Schokolade und Produzent von s\u00fcssen Werbeartikeln<\/p>\n<p class=\"p1\">Dauer: 12 Monate<\/p>\n<p>[\/stm_icon_box][vc_empty_space height=&#8221;40px&#8221;][stm_icon_box box_style=&#8221;style_5&#8243; icon=&#8221;fas fa-utensils&#8221; icon_size=&#8221;50&#8243; icon_color=&#8221;secondary&#8221; title=&#8221;Vorbereitung und Begleitung einer FSSC 22000-Zertifizierung&#8221; title_font_size=&#8221;18&#8243; title_line_height=&#8221;22&#8243;]<\/p>\n<p class=\"p1\">Planung, Umsetzung und Begleitung aller erforderlichen Schritte zur erfolgreichen FSSC-22000-Zertifizierung. Fokus auf den Aufbau eines praxistauglichen, auditf\u00e4higen Managementsystems unter Ber\u00fccksichtigung der schweizerischen lebensmittelrechtlichen Vorgaben sowie der spezifischen Anforderungen einer Fischr\u00e4ucherei.<\/p>\n<p class=\"p1\">Im Auftrag von: Schweizer KMU mit ca. 80 Mitarbeitern \u2013 Fischr\u00e4ucherei<\/p>\n<p>Dauer: 15 Monate[\/stm_icon_box][vc_empty_space height=&#8221;40px&#8221;][stm_icon_box box_style=&#8221;style_5&#8243; icon=&#8221;fas fa-utensils&#8221; icon_size=&#8221;50&#8243; icon_color=&#8221;secondary&#8221; title=&#8221;Erstellung und Umsetzung eines HACCP-Konzeptes&#8221; title_font_size=&#8221;18&#8243; title_line_height=&#8221;22&#8243;]<\/p>\n<p class=\"p1\">Analyse der bestehenden Prozesse sowie Entwicklung und Implementierung eines praxisnahen HACCP-Konzeptes. Ziel war die systematische Identifikation und Beherrschung lebensmittelsicherheitsrelevanter Risiken sowie die nachhaltige Integration des Konzeptes in den laufenden Produktionsbetrieb.<\/p>\n<p class=\"p1\">Im Auftrag von: Schweizer KMU mit ca. 200 Mitarbeitern \u2013 Hersteller von Convenience Produkte<\/p>\n<p class=\"p1\">Dauer: 5 Monate<\/p>\n<p>[\/stm_icon_box][stm_spacing lg_spacing=&#8221;90&#8243; md_spacing=&#8221;80&#8243; sm_spacing=&#8221;60&#8243; xs_spacing=&#8221;50&#8243;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row&#8221; el_class=&#8221;third_bg_color&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1768510334021{margin-bottom: -60px !important;}&#8221;][vc_column][vc_cta h2=&#8221;Wie k\u00f6nnen wir Sie unterst\u00fctzen? Kontaktieren Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.&#8221; h2_font_container=&#8221;font_size:20px|color:%23000000|line_height:24px&#8221; h2_use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221; shape=&#8221;square&#8221; style=&#8221;flat&#8221; add_button=&#8221;right&#8221; btn_title=&#8221;Kontakt&#8221; btn_style=&#8221;flat&#8221; btn_color=&#8221;theme_style_2&#8243; btn_size=&#8221;lg&#8221; btn_align=&#8221;right&#8221; use_custom_fonts_h2=&#8221;true&#8221; btn_link=&#8221;url:https%3A%2F%2Ffoodqmconsulting.ch%2Fkontakt%2F|title:Kontakt||&#8221; el_class=&#8221;third_bg_color&#8221;][\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]Die Schweiz hat ein strenges und komplexes Lebensmittelgesetz. Insgesamt gelten 27 verschiedene Rechtsvorschriften \u2013 von allgemeinen Vorgaben wie der Selbstkontrollpflicht bis hin zu spezifischen Regeln f\u00fcr einzelne Produktgruppen. 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